병맥주와 생맥주 맛이 다른 이유, 병맥주 마실때 주의사항

생맥주 vs 병맥주 맞이 서로 다른 이유는 무엇인가?  사진출처 Canva

 

 생맥주 vs 병맥주 맛이 다른 이유

 

 

과거에는 생맥주를 판매하는 술집에 가면 집 냉장고에 있던 병맥주와는 맞이 다르다는 것을 쉽게 느낄 수 있었다.

 

신선함은 달랐고 아마도 맥주 특유의 알싸한 쓴맛도 달랐을 것입니다. 맛이 어떻게 그렇게 다를 수 있었는지 궁금해했을 것입니다. 왜 이런 걸까요?

 

생맥주가 병맥주보다 낫다고 믿는 수많은 맥주 애호가가 있습니다. 그러나 흥미롭게도 맥주를 만드는 과정은 모두 동일합니다.

 

차이점은 포장이 시작되는 마지막 단계까지입니다.

 

포장은 맥주 양조자의 선호도에 따라 병, 캔 또는 생맥주용 통에 따라 선택되지만 맥주는 병입 과정에서 이산화탄소를 사용하는 데 따른 추가 압력을 견딜 수 있어야 합니다.

 

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병맥주를 잔을 사용하지 않고 마시는 것이  좋을까요?

 

맥주 한 병을 마신 후 배에 통증을 느낀 적이 있다면 그것은 우연이 아닙니다.

 

비즈니스 인사이드에 따르면 무슨 일이 있어도 잔에 따라 마셔야 한다고 말합니다.

 

그 이유는 맥주에는 거품 형태로 방출되어야 하는 탄산이 있습니다.

 

잔에 따르지 않고 바로 병에 담긴 맥주를 마시면 병에 담긴 이산화탄소(CO2)가 밖으로 배출되지 않고, 바로 배로 들어가기 때문에 위장을 불편하게 한답니다.

 

"거품은 맥아의 단맛과 홉의 쓴맛을 맛볼 수 있게 합니다" 그러나 실제로 거품 아래에 있는 맥주향을 온전함을 보호하는 것이라고 합니다.

 

 

생맥주는 풍미에 영향을 줄 수 있는 곰팡이 오염에 더 취약합니다.

 

 생맥주 장비가 제대로 관리되지 않으면 기기에서 나오는 맥주의 맛과 냄새에 영향을 미치는 곰팡이와 원치 않는 박테리아를 생성할 수 있다.

 

맥주가 얼마나 잘 양조되었는지 또는 양조 과정에서 얼마나 신선했는지는 중요하지 않습니다.

생맥주장비 청소 및 살균되지 않으면 한 모금 마셨을 때 약간 신맛이나 식초 맛이 나는 경우 오염되었을 수 있습니다.

 

병에 든 맥주는 빛에 노출되면 '스컹크' 맛이 날 수 있습니다.

한국인은 스컹크 냄새에 민감하지 않은 게 사실이었다. 왜냐하면 스컹크의 방귀에서는 썩은 달걀, 마늘, 그리고 태운 고무 향 등이 섞여 나는데, 한국인은 그 은은한 마늘 향에 이미 길들여져 있기 때문이란다

 

생맥주와 병맥주의 맛을 비교하는 많은 사람들은 맥주를 마신 해에 한 번 스컹크 맥주를 경험했을 가능성이 있습니다. 맥주 맛이 스컹크 하면 매력적이지 않을 뿐만 아니라 퀴퀴하고 때로는 역겹게 쓴 맛이 납니다.

 

병에 든 맥주만 스컹크를 만들 수 있는 이유는 자외선이 유리병을 통해서만 맥주에 도달할 수 있기 때문"이라고 보고했습니다.

 

맥주가 병에 들어 있으면 맛이 변하는 빛과 열에 더 취약합니다. 이것은 생맥주가 금속 통 안에 숨겨져 있기 때문에 생맥주보다 병에 든 맥주에서 훨씬 더 많이 발생합니다.

 

또한 맥주 브랜드는 개별 포장에 따라 다르기 때문에 맥주병의 색상도 맥주의 맛에 영향을 줄 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 갈색 맥주병은 스컹크에 가장 취약한 녹색 및 투명 병에 비해 UV로부터 약 4배 더 보호된다고 합니다.

 

 

생맥주가 더 오래 지속됩니다

 

좋아하는 양조주를 아무리 빨리 마셔도 시간이 지남에 따라 맛이 다르고 변합니다. 그러나 두 가지 선택 중 생맥주의 맛의 품질은 더 오래 지속되는 경향이 있습니다.

 

생맥주는 몇 달 동안 지속되며 여전히 좋은 품질의 맥주로 남을 수 있습니다. 이는 생맥주통이 빛과 온도 변화로부터 보호되고 맥주의 풍미를 더 오래 유지할 수 있기 때문입니다.

 

반면에 병에 든 맥주는 시간이 지나면 품질이 떨어지게 되며 특히 보관 방법에 따라 달라진다고 합니다. 어떤 맥주든 최상의 결과를 얻으려면 서늘하고 건조한 장소에 보관하는 것을 추천한다고 합니다.

 

 

병맥주는 생맥주에 비해 홉이 적을 수 있습니다.

 

맥주가 아직 스컹크 맛이 나지 않더라도 시간이 지남에 따라 홉을 잃어버리기 때문에 원하는 만큼 맛이 나지 않을 수 있습니다.

양조업자는 맥주에 홉을 양조하여 특정 향, 풍미 및 쓴맛을 원하는 대로 유지하고 맥주를 더 오래 지속시킵니다.

 

불행히도 보관 시 빛에 노출되는 것은 확실히 병맥주의 문제입니다.

 

"홉에 영향을 미치고 종종 양조업자가 의도한 것보다 더 쓴 맥주를 초래합니다."라고 설명합니다. 맥주의 특성은 홉이 적기 때문에 퇴색할 수 있으므로 맛이 오래되거나 과산화될 수 있습니다.

 

 

생맥주는 더 자주 더 신선하게 맛볼 수 있습니다.

 

가장 신선하게 만들어졌거나 신선하게 보관된 맥주의 맛은 최고의 전반적인 풍미와 홉을 가질 것입니다.

 

즉, 생맥주는 더 오래 지속될 수 있지만 일반적으로 병맥주보다 신선합니다.

 

생맥주통은 일정한 온도와 압력으로 유지될 가능성이 높기 때문에 맥주는 가능한 한 원래 상태에 가깝게 유지됩니다.

 

그리고 생맥주의 성분은 통을 개봉 후 산화되기 더 쉬우나(너무 많은 산소가 알코올 수준을 저하시키고 맥주의 풍미를 건조하게 함) 생맥주는 빨리 팔리고 통은 한 번 비우면 신선한 것으로 자주 교체됩니다.

 

이것은 통제할 수 없는 온도와 불행한 양의 햇빛에 노출된 선반 위에 놓여 있는 병에 든 맥주와 비교됩니다.

 

 

생맥주는 일반적으로 더 많은 양으로 제공됩니다.

 

병에 든 맥주는 일반적으로 평균 바에서 12 온스의 서빙 크기로 제공됩니다.

 

반면 생맥주는 일반적으로 16온스 잔에 제공됩니다. 맛의 양은 여기서 큰 역할을 하지 않지만 두 가지 옵션이 음주 경험에 어떻게 기여하는지에 큰 차이가 있을 수 있습니다.

 

더 많은 맥주를 제공할수록 더 많은 "알코올"을 소비하게 됩니다. 생맥주를 여러 잔 주문하면 시간이 지남에 따라 더 많은 양의 알코올이 체내에 유입됩니다..

 

생맥주가 통에서 실제로 마시는데 걸리는 긴 여정 때문에 많은 이산화탄소가 손실된다고 설명합니다.

 

이렇게 하면 맥주의 거품이 덜해지고 한 모금 마실 때마다 훨씬 부드러워집니다. 맥주가 더 부드러우면 음주 속도가 쉽게 증가하여 특정 기간 동안 탄산 병맥주보다 더 많이 마실 수 있습니다.